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Teinture végétale : C'est quoi le tanin?


C'est une substance d'origine végétale, une métabolite secondaire de certaines plantes supérieures. Ils se retrouvent dans toutes les parties du végétal (racines, écorces, feuilles , fruits etc).
Quelles sont les bienfaits du tanin?
Ils ont des propriétés surtout astringentes. Les tanins sont principalement utilisés en usage externe en particulier contre des blessures, plaies ou hémorroïdes. En usage interne on les utilise aussi contre la diarrhée et la gastro- entérite. Elles présentent des propriétés antioxydants, antibactériennes et parfois calmantes.

Il existe de très nombreux tanins. Parlant des propriétés biologiques des tanins. Les tanins sont capables de former des complexes avec les macromolécules et particulièrement avec les protéines. Le collage des vins rouges trop tanniques s'effectue en rajoutant du blanc d'oeuf qui en floculant entraîne les particules qui troublent le vin. Les tanins vacuolaires dans les cellules végétales en réagissant avec les protéines cytosoliques, expliquent le brunissement enzymatique des fruits. La cuticule joue un rôle protecteur

Chez les Arthropodes. Elle est durcie par des tanins qui se combinent avec les scléroproteines de l'exocuticule. La combinaison avec le collagène de la peau est à l'origine du tannage. Les familles les plus connues sont toutes les espèces testées contiennent du tanin sont les: Aceraceae, Actinidiaceae, Anarcadiaceae, Bixaceae, Burseraceae, Combretaceae, Dipterocarpaceae, Ericaceae, Grossulariaceae, Myricaceae pour les Dicotylédones et les Najadaceae et Typhaceae pour les Monocotylédones. etc
La plupart des plantes sont diurétiques et cholagogues en raison de leur richesse en petits tannins qui sont assimilés et passent dans le sang puis sont évacués dans la bile produite par le foie et surtout dans l'urine émise par le rein. De nombreux végétaux sont riches en tannins: thé vert, plantes à latex, laitue, cannabis etc). Nous avons également les écorces à tanin , les plantes à tanin médicinales ; les boissons tirées de plantes à tanins.



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